A nagy várakozásban készíthetünk a gyerekekkel együtt valami finom harapnivalót, magának a Mikulásnak. Néhány darab keksznek és egy pohár tejnek a szépen kipucolt csizma mellett biztos örülni fog. Már csak arra figyeljünk, hogy a keksz és a tej elfogyjon reggelre.

Édes Mikulás

Hozzávalók: (20-22 darabhoz)

• 125 g méz
• 50 g barna cukor
• 75 g vaj
• 1 tojás
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipetnyi őrölt szegfűszeg
• 250 g liszt
• 50 g őrölt mandula
• 2 teáskanál sütőpor
• 100 g mandula
• 1 evőkanál porcukor
• 125 g porcukor
• 1-2 evőkanál citromlé
• piros ételszínező

Tegyük lábasba a mézet, cukrot és a vajat, majd kis lángon melegítsük addig, amíg a cukor megolvad. Hagyjuk kihűlni. Keverjük hozzá a tojásfehérjét és a fűszereket. Tegyük egy tálba a lisztet, őrölt mandulát és a sütőport. Öntsük rá a mézes keveréket, majd gyúrjuk össze. Csomagoljuk fóliába és tegyük 30 percre hűtőbe. Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 5-6 mm vékonyra. 20-22 ötágú csillagot (kb. 9 cm átmérőjű) szúrjunk ki. Sütőpapírral bélelt tepsibe tegyük, és előmelegített 200 fokos sütőben süssük körülbelül 5 percig. Hagyjuk kihűlni. A marcipánt 1 evőkanál porcukorral és piros színű ételfestékkel gyúrjuk össze. Nyújtsuk ki vékonyra, és vágjunk belőle 10-11 db 6 cm átmérőjű kört és 20-22 db 1,5 cm átmérőjű kört. A nagy köröket felezzük el, az lesz a Mikulás sapkája. A kisköröket is felezzük el, az lesz a Mikulás keze. 125 g porcukrot és a citromlét keverjük össze. Tegyük egy zacskóba és vágjuk ki a sarkát. A Mikulásokat díszítsük vele, majd a cukorgyöngyökkel. Hagyjuk megszáradni.

Csokoládés csizma

Hozzávalók: (55 darabhoz)

• 150 g puha vaj
• 75 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• 2 evőkanál kakaópor
• 350 g liszt
• 100 g étcsokoládé
• 15 g kókuszzsír

A puha vajat, porcukrot és a vaníliás cukrot kézi mixerrel krémesre keverünk. Adjuk hozzá a tojást, keverjük bele, majd a liszttel és a kakaóporral gyúrjunk tésztát. Csomagoljuk fóliába, majd tegyük 1 órára hűtőbe. A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk 3-4 mm vékonyra, és vágjuk ki a (kb. 6 cm magas) csizmákat. Sütőpapírral bélelt tepsiben süssük ki egymás után a csizmákat. Előmelegített 200 fokos sütőben körülbelül 8 percig süssük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni. A csokoládét daraboljuk fel, a kókuszzsírral együtt tegyük egy tálba, és vízgőz fölött várjuk meg, míg a csoki megolvad. Kenjük meg a csizmákat a csokival, és szórjuk meg díszítésül. A csizmákat tegyük körülbelül 1 órára hűtőszekrényben, amíg a csokoládé megdermed.

Hóember

Hozzávalók: (20 darabhoz)

• 150 g vaj
• 75 g cukor
• 250 g liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 75 g őrölt mandula
• 1 tojás
• 150 g fehér csokoládé
• 1-2 teáskanál pisztácia
• 2-3 evőkanál kókuszreszelék
• cukorgyöngyök, drazsék

A vajat kockázzuk fel, majd ujjaink hegyével morzsoljuk el 250 g lisztbe. A cukrot, vaníliás cukrot, 50 g őrölt mandulát és a tojást adjuk hozzá, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk belőle tésztát. Csomagoljuk fóliába, és tegyük be fél órára a hűtőbe. A tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk körülbelül 5 mm vastagságúra. A hóembereket (kb. 10 cm hosszú) vágjuk ki, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Egymás után előmelegített 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt süssük ki, majd hagyjuk kihűlni. Vízfürdő fölött olvasszuk meg a fehér csokoládét, közben daraboljuk fel a pisztáciát. A csokoládét tegyük zacskóba, vágjuk ki az egyik sarkát, majd rajzoljuk vele körbe a hóembert. Szórjuk meg a hóember sapkáját a maradék őrölt mandulával, az alját kókuszreszelékkel. Dekoráljuk szív vagy cukorgyöngyökkel és a feldarabolt pisztáciával.

Rudolf, a rénszarvas

Hozzávalók: (18 kis-és nagy rénszarvashoz)

• 200 g hideg vaj
• 325 g liszt
• 50 g őrölt mogyoró
• 125 g + 100 g + egy kevés porcukor
• 1 púpozott teáskanál kakaópor
• 1 tojás
• 1-2 evőkanál citromlé
• piros és barna cukorgyöngy

Daraboljuk fel a vajat, és morzsoljuk bele az ujjhegyeinkkel a 325 g lisztbe. Adjuk hozzá az őrölt mogyorót, a 125 g porcukrot, a kakaóport és a tojást, gyors mozdulatokkal gyórjunk belőle tésztát. Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett felületen. Ha van rénszarvas kiszúrónk, akkor dolgozzunk azzal, ha nincs, akkor sütőpapírból vágjunk mintát, és a sablon alapján vágjuk ki a rénszarvasokat. Előmelegített 175 fokos sütőben 12 percig süssük. Majd vegyük ki a sütőből a rénszarvas kekszeket és hagyjuk kihűlni. 100 g porcukrot keverjünk simára kevés vízben, majd tegyük zacskóba, vágjuk ki az egyik sarkát, és díszítsük ki a rénszarvas orrát, száját, szemét, szarvát, farkát és patáit. Az orrának tehetünk piros cukorgyöngyöt, szemének pedig barnát (ez lehet akár egy olvasztott csokoládéból is). Legvégül hintsük meg porcukorral.

Forrás: lecker.de